いつもHACCPiをご利用いただき、ありがとうございます。

本日も関東地方では広い範囲で雨が降っており、いよいよ本格的な梅雨の季節がやってきますね。

この時期は気温と湿度が高くなり、食中毒菌が繁殖しやすくなるため、飲食店にとっては一年の中でも特に衛生管理が重要な時期となります。

・調理器具や食材の保管場所は清潔に保ちましょう

・加熱調理は中心部までしっかりと

・手洗いや消毒の徹底を見直す良い機会です

・仕入れ食材の鮮度チェックや保存温度にもご注意を

HACCPiでも、衛生点検の記録や注意項目の見直しが簡単に行えますので、日々の確認作業にぜひお役立てください。

体調不良によるスタッフの欠勤なども増えやすい時期ですので、店舗全体で声を掛け合いながら、安心・安全な営業を続けてまいりましょう✨

皆さまの店舗で、お客様にとってもスタッフにとっても快適な環境を保つために、今一度、衛生管理を見直してみてください。