HACCPiをご利用の皆さまへ
いつもご利用いただきありがとうございます。
連日続く異常な猛暑により、食品の保管環境におけるリスクが例年よりも高まっております。
特に、高温多湿の環境では、これまで問題のなかった保管方法でも細菌の増殖が加速し、食中毒につながる危険性があります。
つきましては、以下の点を再確認いただき、食中毒の予防に努めていただけますようお願いいたします。
- 冷蔵・冷凍設備の庫内温度が適正に保たれているか、こまめに確認しましょう
- 記録時の温度チェックを徹底し、異常値があればすぐに対応・記録しましょう
- 常温で保管する食材も、保管場所の室温が高くなっていないかご注意ください
- 開封後の食品や調理済み品は、可能な限り早めの消費を心がけてください
HACCPiの記録は、安全な食品提供を守る最も確実な手段です。
この時期だからこそ、記録の見直しや衛生管理の徹底をお願いいたします。
今後とも当アプリを活用いただき、皆さまの現場での安全・安心にお役立ていただければ幸いです。